区别这两种不锈钢棒可以从材料的概念、类型、使用环境和作用等方面进行。

从内容上区分，不锈钢棒416含碳量低，耐腐蚀性能好，是易加工马氏体不锈钢，可以通过热处理强化 硬度或者强度，不锈钢棒416的强度和加工性比304好， 较小的摩擦系数，但耐腐蚀能力不如 不锈钢304。从组织形态不同来区分，不锈钢棒416属于马氏体，不锈钢304是奥氏体不锈钢。

从硬度和抗腐蚀性来区分，不锈钢棒416的硬度高于不锈钢304，耐腐蚀低于不锈钢304。 使用环境温度不同，通常在高于500度的情况下，一般不会被考虑使用不锈钢416。材料的化学成分不同。使用用途不同，不锈钢304用途广泛，从化工到汽车以及家庭，适用面较宽，而且不锈钢304可用于大型设备的壳体等设备结构件，不锈钢416用于机床比较多，还有电气电机的零部件。