不锈钢这种材质我们大家应该都不陌生，在我们的生活中，有太多东西是不锈钢制作而成的了。不锈钢棒材也是在工业中应用较多的产品，像平常大家在选购家用不锈钢制品的时候，我们往往能够看到“不锈钢”三个字的前面还有一串数字，我们常见的数字一般是304不锈钢和316不锈钢。不锈钢前面这些数字有什么作用呢？

我们都知道，钢的主要成分是铁。铁的化学性质比较活泼，容易和周边的东西发生化学反应。其中最常见的反应是氧化反应，即铁和空气中的氧气发生反应，也就是俗称的生锈。

在钢中再加入一些杂质（以铬为主），就形成了不锈钢。但不锈钢的能力不仅仅是抗锈，悄悄告诉大家，其实不锈钢的全称叫：不锈耐酸钢。所以，不锈钢不仅仅是不生锈，这一点从它的全称中就能看出来，不锈钢不仅能够抗氧化，还能耐酸腐蚀才行。

所有不锈钢都能抗氧化，但是里面的杂质种类、比例不同，耐酸腐蚀的能力也是不同的（有时候我们看到一些不锈钢的表面依然是锈迹斑斑，就是因为被酸腐蚀了）。为了区分这些不锈钢的耐酸腐蚀能力，于是人们给不锈钢规定了类似于304和316这样不同的牌号。