不锈钢产品选择以及使用需注意以下几点：

    含盐、酸成分的饭菜不宜用不锈钢制品长期盛放。不锈钢稳定性好，有耐蚀性，但并不代表它不会被腐蚀或生锈。 如果长期在不锈钢制品中存放盐、醋等，就会导致其表面生锈或出现“沙眼”，因此不建议家庭使用不锈钢制品存放这类物品。不要用不锈钢制品煎煮中草药。中草药成分复杂，大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时，很易与 不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

    不宜空烧不锈钢制品。不锈钢制品较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。选购不锈钢制品，建议选择304不锈钢，不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题。一般来说，现在市面上常见的304不锈钢是铬迁移量较少的。 现在市场上用的不锈钢保温杯中端产品以304为主，高端主要为316L不锈钢，其价格一般304是201的2倍左右，316L是304的2~3倍.